‘Cuisine’ Archives
La fin des sucres
par Eve Lafontaine C’est présentement le temps des sucres qui tire à sa fin, en cette mi-avril des plus chaudes. Malgré le temps de l’année généralement propice aux activités de l’érable, le mercure de plus en plus en hausse a contraint les cabanes à sucre à débuter les festivités plus tôt, le sirop étant prêt, mais à [...]
Truite pamplemousse
par Virgil Lévesque-Prévost Préparer une sauce avec le jus d'un demi-pamplemousse, d'un citron, du persil, de l’origan, du thym, du basilic, sel et poivre, d’un peu de piment, et d’une cuillère à thé de cassonade. Bien sûr les proportions sont selon votre gout néanmoins, les proportions données donnent une truite quand même [...]
