par Audrey Mercier

S’inquiéter de la fraicheur et de la qualité de nos aliments est tout a fait normal. Mais selon le site anglophone www. slate.com  la date d’expiration des aliments n’est pas très significative. La détérioration des aliments dépendrait plutôt de la qualité du rangement à la maison. Ainsi, les personnes disposées à ranger leurs aliments immédiatement dans leur réfrigérateur dès l’arrivée à la maison pourraient se prévaloir de quelques jours de grâce. Dans le cas des aliments périssables, tels que le lait et la viande, il pourrait s’agir de trois à sept jours de plus.

Le site internet donne comme exemple la viande fraiche. Lorsque cet aliment est placé près de l’endroit le plus frais du réfrigérateur, soit environ de 40 degrés fahrenheight, il resterait frais plus longtemps que placé près de l’éclairage de l’appareil.