par Julie De Montigny

Le restaurant Zéro 8, est situé en plein coeur du quartier latin, il est ouvert depuis prés d’un an. Ce restaurant possède un concept unique en Amérique du nord. Dans son menu, il élimine les huit allergènes prioritaires en alimentation: le blé et gluten, le poisson et fruits de mer, le lait (donc lactose), les oeufs, le soya, les arachides, les noix, le sésame; cela représente beaucoup pour ceux qui ont une ou plusieurs de ces allergies. Le zéro 8 propose aux gens un environnement de confiance entouré de gens conscientisés par le délicat de la chose. En effet, parmi les propriétaires, il y en a un qui vit depuis longtemps avec la difficulté de s’acclimater à choisir un repas au restaurant. Car possédant lui-même quelques une de ces allergies, une conscience plus alerte a certainement motivé sa décision à vouloir proposer un concept aussi révolutionnaire et adapté aux gens vivant de restrictions alimentaires.