par Kim Décary

Dans la nuit du 8 au 9 février dernier, un incendie a fait de graves ravages sur l’érablière de la Chute à Upton. Le gagne-pain de Guy Joubert et Chantal Cantin est déclaré perte totale et la cause de l’incendie est encore inconnue aujourd’hui.

C’est par une grande chance que Guy est descendu éteindre les lumières de sa maison vers 1 h du matin, pour apercevoir les flammes qui s’échappaient de l’érablière tout juste à côté de sa demeure, des secours ont été appelés immédiatement. Guy y était cuisinier depuis 19 ans, Chantal et lui, propriétaires depuis 7 ans. Ils offraient des services de traiteur en plus des buffets du temps des sucres, et des quelque cinquante réceptions par années. Ils se sont toutefois engagés à respecter les contrats prévus pour les mois à venir. Depuis leur acquisition, ils se sont occupés d’environ 400 mariages et ce n’est pas près de se terminer, car ils parlent déjà du moment où l’érablière renaitra de ses cendres